芋饺好吃还是面粉饺子好吃？
芋饺，是福建福州、浙江苍南等地区的地方传统名点之一，属于海派菜系；用芋艿做成的皮包馅的饺子，香糯润滑，肥而不腻。 在温州，有“立秋吃芋饺”的说法。每逢立秋日，人们都会将新上市的芋艿做成芋饺食用，寓意着迎接秋天到来。
那么，你知道芋饺是怎么做出来的吗？ 原料也很简单，首先将新鲜的芋仔煮熟去皮。芋仔即芋头的幼嫩果实，表皮褐色或灰色，富含淀粉，蒸熟后的芋仔和红薯一样柔软。 但要注意的是，芋仔不宜生吃，以免中毒。 将芋仔捣碎后，加入木薯粉（也叫生粉）调和均匀，就成了芋糕的馅料。
用做好的芋糕点馅包子、馒头或其他点心都可以。而最常见的吃法，就是将馅料包入薄薄的芋皮内，做成像水饺一样的芋饺，煮熟后可以蘸酱吃，咸甜皆可。 在福州，人们喜欢在芋饺里加上辣椒油、酱油等调料，蘸着吃，香辣爽口；或者在清汤里放入葱花、紫菜等佐料，用来涮锅，味道也是一流。
当然最地道的吃法，还是在温州。这里的人会在每年的春秋两季，把刚上市的芋艿做成芋饺皮，再配上特制的卤汁，包裹住脆香的炸花生，一口咬下去，香味扑鼻，令人回味无穷。 你别说，这看似其貌不扬的芋饺，做起来还真有点讲究。 首先是蒸芋仔，要把芋仔蒸熟透，里面软烂，但外皮不能破；其次是拌芋丝，要用专用的工具将芋仔磨成芋丝，不过现在大多数都是直接买磨好的芋丝；最后就是调馅料了，这可以根据自己的喜好添加辅料。 做完这些，剩下的就交给时间吧！静候一个小时左右，当芋皮变得透明且有弹性时，就可以拿去包饺子了。