蛋糕怎么好吃吗?
这个问题好奇怪,问的好像蛋糕味道重了,其实蛋糕本来就不该有很重的味道啊! 新鲜的蛋糕本身应该是没有味道的、或者只有淡淡的奶香味(全脂奶做的蛋糕),吃的时候也不会有过分的甜味和油腻感。好吃的蛋糕应该让你吃完一口之后有一种“嗯,我刚才嘴里一定是吃了什么好东西”的满足感而不是“咦,刚才我嘴里有什么东西过期了”的恶心感。
现在市面上很多所谓的“健康蛋糕”“低脂蛋糕”等,它们确实味道不怎么样,但是你吃了之后却会有一种“这个蛋糕真健康”的满足感……这种蛋糕吃多了会不会产生心理快感就不好说了(XXXX) 所以问题的根源其实就在这里——现在的蛋糕为了追求所谓的低糖、低脂,在制作的过程中减少了油脂的量甚至用脱脂奶粉代替了全脂奶粉,这样做出来的蛋糕吃起来就没那么香酥,为了满足口感商家会在配方中添加更多的鸡蛋,这样蛋糕的口感虽然好了但是热量并没有降低反而有所上升;而且因为少了油蛋糕的保质期也变短了需要加入更多的防腐剂来维持新鲜。
所以说并不是蛋糕越来越难吃,而是你吃的那些蛋糕原本就不算真正的蛋糕。如果你能找到一个做传统欧式蛋糕的店(基本上很难找到这样的店,如果找到了说明这家店真的很良心!),你吃到的蛋糕应该会是另外一种样子,那种加了更多脂肪的蛋糕才会给你带来真正的满足。