怎么做的肉面好吃吗？
这个简单，以我做面的经验告诉你哦~ 首先，肉的选择很重要，做肉面条，用五花肉来做可是大错了！ 因为五花肉有肥有瘦的，如果烧烂了，全是肥肉，吃起来会很腻人；如果用纯瘦肉来做，没有一丝一丝的肉纤维感觉不到吃肉的乐趣啊！ 所以要做肉面条，要用夹心肉。就是那肌肉和脂肪交织在一起的那部分。这样的肉做出来口感才是最好的——不肥不腻，入口即化。
然后呢，肉切成了丁，用盐、生抽、老抽、糖、淀粉抓匀后腌制一个小时左右。（记得不要放料酒哦） 用油起锅，七成热的时候把葱、姜爆香一下，然后把腌好的肉倒进去翻炒至变色，加入水或者高汤都可以啦～ 最后，在汤里加一点点醋，这样可以让骨头里的营养物质更好地释放出来。接着把切成小块的西红柿扔进锅里一起煮。等西红柿软了之后，就可以加点葱花进去翻匀出锅了。
一碗香喷喷的面条就做好咯～是不是很简单！