番茄长豆角怎么做好吃？
原料： 嫩荚番茄500g，长豆角300g，大蒜适量，香葱适量，油、盐、生抽、胡椒粉、白糖适量；
做法步骤： 1. 将番茄洗净用刀切成厚片，葱姜蒜切细末备用。
2. 长豆角洗净用手掰成小段，锅中加水，水开后放入一点油盐，下入长豆角焯水，待长豆角变色后迅速捞出控水备用。
3. 中火热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味后下入番茄炒出汤汁，调入生抽、糖和少量胡椒粉提味，倒入长豆角翻炒均匀，出锅盛盘即可食用。
小贴士： 这是一道快手菜，味道酸甜可口，清爽不腻，非常适合在春夏季节食用。这道菜其实只要掌握几个关键点就可以了，首先就是选料，一定要选用新鲜优质的食材，这样制作出来的菜品才会好吃。
其次就是在处理食材的时候要注意细节，比如番茄要去皮，但千万不要用铁锅烫或者用刀削，因为番茄皮中含有茄碱，加热后会转化为有毒物质。正确的方法应该用清水清洗干净，然后用热水烫一下去皮。
最后就是在煸炒的时候要注意火候，大火快速煸香，小火慢炖都会影响成品的质量。