什么蒸虾好吃？
作为一个地地道道的湖北人，可以说蒸虾是我吃过的最好的虾做法了！ 话不多说先上照片 这是我做的蒸虾，有没有诱惑到你？哈哈~下面来说蒸虾的做法～ 以我做的为例：新鲜的小龙虾（现在不是小龙虾的季节所以没办法买到新鲜的）500g、啤酒1瓶、酱油2汤匙、醋3汤匙、白砂糖4汤匙、干辣椒5个、花椒10颗左右、姜蒜适量。
首先处理小龙虾：去虾线（就是捏住虾尾巴中间的那个黑色的尖尖，往下拉，拉出来的是黑色的泥肠；再把手指伸进虾鳃里面，轻轻挤压，洗掉腮部的污物）、去头（虾脑袋里面的黑色物质也冲洗掉；然后把虾脑袋里的虾脑抠出来扔掉……哈哈哈是不是有点残忍啊…但是为了吃到干净的小龙虾也是没有办法的办法啊~)然后清洗干净备用。 我一般都是买鲜活的小龙虾，如果是不活的小虾我会用盐水浸泡，这样也能让它们把肚子里的脏物吐出来。
其次准备调料：干辣椒用剪刀剪成丝状或者切成段，花椒备好。（如果喜欢辣椒可以多备些，我是不爱辣椒的人所以只放了几颗） 最后就是蒸虾了：锅里倒入半锅水，加适量的盐和油，这样做出来的蒸虾肉不会发黑而且更鲜美。水开后放入洗净的小龙虾，大火蒸10分钟左右就可以关火了。 这个时候我们可以调酱汁啦：碗里加入酱油、醋、糖和少许清水，调成蘸料待用。
最后出锅！大功告成！ 吃的时候蘸蘸调料，味道棒极啦！（不过我觉得原味最好吃啦）