如何调大肠好吃？
首先，你要明白一点，任何关于“调”的做法都是建立在食材新鲜、用料简单的基础之上。要想把大肠做得好吃，关键就在处理肠子上，只有把肠子处理干净了，做到无异味、好入味，然后再根据具体的制作方法对口味进行调整，这样才能做出美味的大肠来！ 你看传统的红烧大肠、咸菜大肠、蒜薹大肠等做法，虽然各地各有不同，但是都离不开焯水、油炸、烧制这几道工序，之所以这样操作是为了去除大肠的腥味和多余油脂（油炸主要就是为了去油）。
经过这么一番操作，大肠的腥味没有了，油腻感少了，下面就要通过调料进行提香了～所以你看在传统红烧大肠中香料往往用的是八角、桂皮等，而咸菜大肠中则需要放入辣椒和大葱。这些香料的加入，能够很好地中和大肠的腥味，让味道变得更醇厚、和谐。 当然，我们现在的厨具和以往相比已经有了很大进步，很多厨房神器可以让我们的烹饪变得更加轻松。比如我最近用的这款摩飞多功能锅，不但可以做水煎包、蛋炒饭、蒸馒头，也可以用来做卤菜，更可以来熬汤炖肉。
有了这款多能锅，你的料理小白升级成了大师级别，而且操作非常简单，一机多用，让你做饭更高效。现在这款锅还在做活动呢，优惠力度很大，需要的友友们可以点进去看看哦~ 对于调大肠这件事来说，最关键的步骤就是腌制。因为之前已经祛除了大肠的腥味，接下来就需要食盐、生抽、老抽、白糖来提味了。
当然，你还可以根据自己的喜好，适当加入一些辣椒酱或者豆瓣酱，这样能让味道变得更浓郁、口感更丰富。 用摩飞多能锅来做这道菜就很简单啦，先把肠子清洗几遍，然后切成小段，用适量食盐、生抽、老抽、白糖拌匀后腌制20分钟左右，这样就可以放入锅里蒸制了。 为了增加香味，你可以再稍微炒一下或者直接丢入锅中蒸制。不过要记住千万不要放醋！白醋或者陈醋都不可以！ 这道菜肴的关键就在配料上，如果你做的过程中发现味道偏淡，可以多加点老抽或者糖调味；如果感觉太咸的话，可以适当冲入些凉水脱盐。