香猪肚好吃吗？
我老家是浙江温州的，那里有一道特色菜叫香猪肚。这个猪肚啊，可不是平常买的猪肉肚子里那层膜做的，而是用新鲜猪肚子（中药里有个名称为“猪脾”，即脾脏），洗净后，把里面的东西全部清除干净，再用清水浸泡，加入各种香料煮，煮熟后切成薄片，拌以调料食用。
在我小时候，每逢过年过节 or 家有来客时，我妈就会做这道菜。当时在厨房里帮忙，一整个猪肚子处理完了以后，用大锅煮熟，再切出来码盘，视觉上就十分惊艳，看着就有胃口。 但你要说这是道好吃的菜吧，我也只能说一般般，可能我的味觉比较挑剔，所以吃不出来什么特别的香味或者口感。不过，在外面的饭店里，倒是很经常见到有人点，看来味道还是过得去的。
对了，如果不用猪肚子，用一个类似厚实的肉类制品代替，效果也是一样的。记得读过《水浒传》“武松打虎”那一章，里面有句话“撕下一片牛肉，喝了酒”，这撕下的这片肉，想来应该就是现在这个猪肚的制作方法制作而成的，只不过那时候是用整头牛处理出这一片肉而已。 写到这儿，我自己也回忆起了童年时代妈妈做菜的味道，鼻子有些发酸……