喜蛋怎么做好吃？
把蛋壳敲碎，鸡蛋和蛋黄不要了，把蛋清打散，加糖、柠檬汁（可用白醋替代）调匀； 找一个容器（比如保鲜盒之类的），底层铺上厨房纸巾，把调好的蛋清液倒入，表面再盖上两三个切好的柠檬片或几滴柠檬汁去腥，盖上盖子，放到冰箱冷藏2天左右。
取出后，把上面的柠檬片的汁水挤出来倒进容器里搅匀，让柠檬的清香渗入到蛋清中。然后，在蛋清上铺上一层保鲜膜，放入微波炉加热40-60秒，时间视微波炉功率大小而定，主要看微波加热后的性状，如果表面有小气泡冒出来且混合均匀就差不多了。 如果不喜欢太甜的就可以直接吃了！如果喜欢甜一点的话可以再加点白糖或者冰糖，用勺子搅拌至完全溶解。刚做好的是有点软的，放凉后会变硬一些，但是还是流体状比较好拌均匀。
也可以趁热加入巧克力粉或其他辅料，调成糊状吃。 但是要注意的是，微波炉加热后的食品不宜放置过久，以免细菌繁殖。 所以一次性最好别做太多，当天吃完。