芦蒿包子好吃吗？
我们这里有个特色菜叫做“毛血旺”，一般用鸭血来做主料，里面会放黄豆芽、豆腐皮、莴笋等蔬菜来增加风味和营养。不过我第一次吃到这个菜肴的时候，里面放的可不是这些蔬菜，而是——芦蒿！ 没错，这菜的名字叫作毛血旺，可是里边的主料却不是血液或者动物毛发，而是芦蒿。虽然名字里带个“毛”字，然而实际上与猫狗之类的动物毛发丝毫不沾边儿。
说到这儿，也许您还不太明白这菜是啥样的。这么说吧，把这菜倒扣在盘子里，别说是动物毛发了，连根汗毛孔都看不到。 这道菜起源于重庆，我是在北京一家火锅店吃到这菜的。当时感觉味道相当不错，所以后来经常买些原料自己做着尝尝。
话说一次我做毛血旺的时候，由于不太懂行，把切好的芦蒿放在开水锅里焯了一会儿就立马捞出来投凉，然后拌入佐料，成菜后吃起来的口感脆生生的一塌糊涂。后来我才知道，这样直接焯熟的芦蒿是没有灵魂的（捂脸）。正确的方法应该是将切好的芦蒿放入油锅里炸制，这样出来的芦蒿干香酥脆，并且还会有一层漂亮的棕黄色，看着就有食欲。 除了蘸水以外，毛血旺还可以入火锅食用。不过我建议大家还是做凉拌的好吃。