沙姜怎么吃好吃？
沙姜，属姜科多年生草本植物。根茎肉质，粗肥，外皮淡黄色或黄褐色；叶柄肥厚，被短柔毛；叶片披针形或椭圆形，先端渐尖，基部阔楔形，全缘或具疏齿。总状花序顶生或腋生；花冠黄绿色，狭管状，略弯曲。浆果球形，成熟时黑紫色。 原产于马来半岛、印度尼西亚等地，目前主要分布在我国台湾、福建和两广地区。
沙姜除作蔬菜外，还可作调味料，多用于腌制海产品及制作卤味。它不仅可以去腥增香，而且还可以提鲜，是粤菜中常用的香料之一。
1.凉拌沙姜 选嫩沙姜洗净去皮，切丝，拌以适量花生油、酱油、芝麻酱、豆腐乳、葱蒜，再调以盐、白糖、味精拌匀即可食用。这样制作的沙姜酸辣鲜香，风味独特，是下饭的好菜。
2.沙姜鸡脚 将新鲜鸡脚清洗干净，入锅加适量的水焯烫一下后捞出沥干待用。取一个小碗，放入沙姜、香菜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒调成酱汁备用。
锅置火上，加入适量植物油烧热，放入切好的洋葱爆香，随后加入调好的酱汁和清水煮滚入味，再下入鸡脚煮至酥烂，最后用湿淀粉勾芡，盛入盘中即成。这款小菜的鲜味十足，且带有迷人的果香，让人食欲大开。
3.沙姜猪手 用刀均匀地刮去猪手的表皮，冲洗干净后放入锅中加清水炖至熟透，捞起用清水冲洗干净，并将猪手对半切开，沥干水分。沙姜刮洗干净外皮，削去外皮白膜，切成薄片。
炒锅中加入适量的食用油烧至五成热，下沙姜煸香后，倒入调好味的猪蹄，翻炒片刻即可出锅装盘了。沙姜的辛辣混合着猪蹄的浓香，吃起来别提有多美了！