神户哪家刺身好吃？
神户作为日本三大刀城之一，当然是有名的剑道之乡。虽然我并不懂剑道——甚至没有学过武术，但是我在神户期间接触到了几位剑道高手，向他们学习了不少关于剑道的知识。 其中让我印象最深刻的是，这些剑道大师平时是非常和蔼可亲的人，而且平易近人、没有架子。尽管他们每个人的剑道修为都非常高，但是他们都表示，自己不会去攻击任何人（除了训练），因为人都有尊严，都应该被尊重。这与国内很多“大师”的身份完全相反。
我还曾经向一位师傅请教过剑道中的“切”是什么意思。我的理解是砍的意思，比如一把菜刀前面有一个胡萝卜，我用菜刀将它砍断。但是我问他的时候，他告诉我，在剑道上，只有将敌手斩杀才是“切”，而砍只是一种“切断”。后来查阅资料了解到，在古日语中，“切”有“割”、“剁”之意；而现代日语则保留了“斩断”之意的“切”。 因此与很多日本人一样，我将“切”用来指代一切肉类的料理方式。然而，在我向这位师傅请教的时候，他却非常认真地告诉我，在剑道上，只有“杀死对方”才叫“切”，而任何“切割”都只能叫“剪”。所以，在日本真正好的刺身不是用刀切出来的，而是用手撕出来的！
日本人的刺身做法和中国不同，他们一般只用剪刀剪下一片片生鱼片，然后蘸着芥末、蒜泥吃。而用锋利的刀具将大片的生鱼片切成适口的小块再食用，是违反他们的饮食习惯的。 所以，想要吃到正宗的日式刺身，最好的办法就是，找一个安静的茶馆，要一碟芥末，一碟蒜泥，让老板帮你将新鲜的鱼、贝类冲洗干净，然后把鲜美的鱼肉或贝壳放入嘴里慢慢咀嚼，享受那无与伦比的鲜甜味道……