海螺怎么炒好吃入味？
海螺，味道鲜美，价格也不贵。买回海螺之后，最麻烦的就是清洗了，如果洗不干净，做的美食就会影响观感和口感。接下来就介绍一下，如何清洗海螺 1、在盆里放入适量的清水和少许食盐，搅拌均匀，让盐水覆盖整个海螺表面。因为食盐有很好的杀菌作用，可以让海螺里面的细菌消灭掉。把买回来的海螺放进去浸泡20分钟左右，使海螺充分的吸收水分，这样清洗起来就很容易了。
2、浸泡过后，再用刷子反复的刷洗海螺的表面，特别是缝隙处要仔细的刷干净。然后用流水不断冲洗海螺，重复上面的步骤，直到海螺被清洗干净为止。 下面就是制作的过程了，非常简单。准备适量蒜末、剁椒、葱花，再倒入些生抽、豆瓣酱，拌成酱料备用。
5、最后把切好的辣椒和拌好的调料，一起放入锅中，大火煮开后转小火煮熟即可。这样一碗香辣入味的海螺就做好了，肉质鲜嫩，美味极了！喜欢的朋友不妨试试看！