香菜蘑菇饺子好吃吗？
这个水饺啊，我是非常推荐的！ 作为一个北方人，我对饺子的要求就是鲜、香、脆、嫩。这款水饺就完全符合我的标准呀~ 首先说鲜吧。
做饺子皮和面的时候，我一般会加入鸡蛋和植物油，这样和出来的面会非常筋道爽滑，而且颜色也会很漂亮。
其次说一下香味儿。其实做饺子最简单的方法就是把食材打成茸，然后加盐调味，这样就能把食材的香味锁在里面了哦～ 最后说一说脆和嫩。一般我们在做饺子馅的时候，都会先把食材焯一下水，这样就可以让它们变得更嫩，而且在煮的过程中也不会散掉。不过我发现如果用油先拌一拌，然后再焯水，这样弄好的馅料会更加酥脆呢（划重点） 接下来分享具体做法～ 准备面粉300g左右，加入一个鸡蛋，适量食盐，搅拌成絮状后揉成面团。盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟。 同时来做馅料，准备鲜香菇10朵、香葱2根、香菜1小把。 香菇清洗干净后切成薄片，香葱和香菜洗干净剁碎备用。
调馅之前先用食用油封住葱、香菜的鲜美味道，这样做出来的馅料才会更香哦～ 在切好的香菇片中，均匀抹上食用油，然后放入香葱和香菜末，再倒入生抽、老抽、芝麻香油搅拌均匀即可。
醒好的面团不要立刻揉搓，这样会很难擀开。应当揉一揉再搓成长条，分成小段。 每两个小段擀成一个薄薄的圆形面片。
在面片中间划一圈，切成两个半圆。 取一小撮馅儿，放在半圆形面片的底边处。
如果馅儿较多的话可以卷起来，如果馅儿较少的话可以在上面戳几个洞。 全部包好后，煮熟就可以吃了。 如果喜欢吃辣的，还可以撒点辣椒面和醋哦～ 这样做出来的水饺特别好吃，你也可以试试~~