烂青菜怎么煮好吃？
以前别人送了一袋白菜，已经坏了，扔了可惜，想出了个绝招，那就是做泡菜！ 首先，要把白菜洗干净，因为是要泡在汤里的所以不用切，整个放进去就行了。然后准备一个可密封的容器，最好是瓶子之类的，确保没有油（有油的细菌容易繁殖）然后倒入开水，放适量盐，盐要多放，一斤白菜两斤水，一斤盐的样子；再倒些白酒进去，可以去腥去异味（不要直接倒入白酒啊，会破坏香味）最后把白菜放进去，盖紧盖子，几天后就可以吃了～这样腌出来的菜的咸度刚刚好，不会很淡也不会很咸。
还有一种是做酸菜，也是非常好吃的。把青菜（最好是粗纤维多的菜，比如芥蓝、芥菜等）洗干净，晾干水份，放到一个坛子或者罐子里面，倒入酱油，酱油要没过青菜，如果有点干了就加点水煮开，盖上盖子，一个月就能吃了～这道菜可以保存很久，我奶奶做过两年都不坏呢，每次拿出来吃都有一股浓郁的味道扑鼻而来啊～用酸菜来做馅包饺子真的是超级好吃的哦，比韭菜豆腐馅的好吃多了呢～