藕苗炒什么好吃？
莲藕，属莲科植物根茎，呈扁圆形或棍棒形，表面深棕色至棕褐色，被蜡质粉霜；体轻，质硬而脆，易折断，断面不平坦，黄白色或白色，具网状纹理和多数细孔。 主产于湖南省，湖北、江苏省亦有栽培。春季采挖，除去表面泥沙及细根，洗净，刮去外皮，切片，晒干或烘干。用时洗净，多入煎剂。 [性能]味甘，性寒。归脾、胃、肺经。 [作用]生用可清热生津、凉血止血，炒用可健脾开胃、止泻固精。
1.清热生津、养阴润燥 适用于热病口渴、咽干喉痛、烦热咳嗽。可单用鲜藕汁，每次服用20~30毫升；也可用鲜藕500克、马鞭草250克，水煎，加冰糖适量，炖服，早晚各服1次。 2.明目止渴、止泻止痢 适用于湿热痢疾、腹泻腹痛、目赤肿痛、咽喉疼痛。可单用鲜藕1节切开洗净，捣烂取汁，每服20毫升，一日3次；也可用鲜藕1节捣烂，绞汁，加白糖适量调匀，空腹服。
还可用于高血压、血管硬化、慢性肝炎等。 [注意]不宜食用老化全发芽的绿豆芽（含维生素C量极少）。 [附方] 1.高血压，头晕头痛： 夏枯草15克，水煎，分两次冲鸡蛋1个，服食。 2.血管硬化，冠心病： 鲜藕1节，冬瓜1片，水煎服。 3.慢性肝炎： 水飞浮小麦60克，红枣30克，甘草9克，水煎，每天1剂，分几次服。