炒马扎菜好吃吗？
第一次在知乎回答问题，以前都是在贴吧看别人回的贴子。 以前不知道马扎菜是什么（虽然老家是山东的，但是真的没吃过这个），然后一次偶然的机会在超市看到有卖的，就买了几个回来尝尝，那个包装上面写着马扎菜，我就买了。。。 回家后我媳妇儿说这是蚂蚱吧，我说是啊，这玩意儿还真难吃，又苦又涩，于是我就把几个马扎菜都给丢了。
过了一个多月，我媳妇儿又说想吃蚂蚱了（其实她也不知道这是什么，只是觉得好吃就总让我买.....），我说上次买的那个马扎菜不是已经丢了吗怎么还买啊，她说网上说的叫马扎菜不是蚂蚱（后来查了一下确实叫这个名字），我一脸懵逼的去楼下超市买了一包，回到家里一瞧和上次那包简直一样！连生产日期都一样！ 我去问超市的人这是为什么，超市的人也说不知道，可能是同一包吧。 晚上回宿舍后我在百度上输入“马扎菜”，出现的结果全是吧里有人问这问题的帖子，然后我点了其中一个楼主图片里的链接，跳出一个淘宝网购买商品的页面，我买了200克总共花了36元，然后收到了一个快递，打开后是一包包用油纸包好的马扎菜，看起来挺新鲜的，一共5包。 中午做了个酸辣土豆丝，然后拿出了几包马扎菜，用清水泡了很久（大概40多分钟），中间换了两三次水，最后用水冲洗了一下，感觉颜色变浅了不少，也稍微有了些韧性，但还是有细细的虫子在里面游来游去的，看着让人不舒服。我把虫子挑出来扔进了垃圾筒，然后把马扎菜放进锅里煮，放了大约10来颗花椒，3棵八角，1小块桂皮，2片香叶，2粒草果，然后调到了小火慢慢炖，中间放了一次水。
等马扎菜快熟的时候（大约20分钟左右）我往里面放了一勺盐，一勺酱油，搅拌均匀继续煮，等到几乎全熟了之后关火让它们焖着，这个时候已经没什么虫子了，只剩锅底有一些细小的虫尸。 为了干净我又打了半盆清水，先把锅刷洗干净，然后用清水反复冲洗干净手上的调料，最后把马扎菜从水里捞出挤干水分备用。
然后切了一些青椒圈、红辣椒圈和蒜片一起放在油锅翻炒，放入适量盐和辣椒面，炒出香味后把马扎菜放进去翻匀立即出锅，一碗香辣可口的炒马扎菜就做好了！ 吃了自己做的炒马扎菜再吃饭店里的菜总感觉味同嚼蜡，不过这种蔬菜买回来一定要清洗干净并多泡几次水，防止有害物质的残留。