豆豉配什么做好吃？
1、豆豉蒸排骨 做法：排骨用冷水浸出血水，然后加适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少许盐和豆豉拌均匀，放在锅中蒸40分钟左右；
2、豆豉辣椒鸡蛋炒茄子 准备食材：紫茄子两条、鸡蛋两个、剁椒两勺、姜末适量、葱花适量、盐少量。 做法步骤：将茄子切成滚刀状，加入食盐拌匀腌制五分钟，然后将杀出的血水倒去不要；打入鸡蛋搅散后和茄子一起抓匀，让每根茄子都能裹上鸡蛋液；锅里热油，将裹好糊的茄子下锅炸熟至金黄捞出控油；留底油，下剁椒和姜葱末翻炒出香味，倒入炸好的茄子炒匀即可；
3、豆豉炒蒜苗 做法：蒜苗洗净切段，蒜白跟蒜黄部分要分开放；热锅冷油，放入蒜末和豆豉爆香；倒入切好的蒜白段和蒜黄段一起爆炒片刻，调入盐和鸡精便可；
4、豆豉青椒炒豆腐 制作方法：豆腐切丁，青红椒切圈，香葱切碎待用；锅内放少许食用油，烧至5成热时，放入香葱和豆豉爆香；接着放入豆腐块，小火煎至表面金黄；调大火，依次放入豆瓣酱、酱油、白砂糖翻炒均匀；最后倒入青椒圈，继续翻炒几分钟，调入盐和味精盛盘即可。