罗非怎么炖好吃？
分享一道简单快手的“红烧罗非鱼”~ 罗非鱼刺少，肉质嫩，味道鲜美，而且价格也不贵。是餐桌上常见的鱼类之一。 【准备食材】罗非鱼1条、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、大葱段、生姜片、蒜瓣、淀粉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋
【制作步骤】
第一步：处理食材 罗非鱼去鳞去掉内脏清洗干净后鱼身划花刀；青红椒切圈、洋葱切丝、大蒜切片、姜葱切丝备用； 第二步：腌制鱼肉 用盐、白醋、料酒涂抹在鱼身上腌制5分钟； 第三步：煎炸鱼肉 锅中适量热油，下鱼煎至两面金黄取出； 第四步：炒制锅底 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱和一汤匙剁辣椒炒出红油（不吃辣可不加）； 第五步：焖煮入味 倒入清水没过表面，调入适量生抽、老抽、糖调味，将鱼放入锅中大火烧开，小火慢炖20分钟左右让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
第六步：勾芡收汁 大火收浓汤汁，放入青红椒圈和洋葱丝翻拌均匀，最后淋上少许水淀粉收汁即可出锅！ 一道美味的“红烧罗非鱼”就做好啦～酸酸辣辣超开胃的！米饭都要多蒸一碗~