恩施的油香好吃吗？
1、什么是油香 提到油香，可能很多人都没有听说过，它也被称为“湖北第一糕点”，是湖北省恩施土家族苗族自治州传统的特色点心。跟包子类似，但个头更大，表皮更酥脆。因为表皮会鼓起来，像一个个小胖子，所以被称为油香。也有的人把它叫做千层饼。 据说，这种小吃在清朝乾隆年间就开始流行了，有着非常悠久的历史。
2、如何制作的 油香的制作过程并不复杂，主要工序是和面、发酵、摊制、烘烤。 在和面的过程中加入酵母，使面团发泡，做成圆形或者长方形后，盖上盖子或薄膜，让它醒发两倍大。
然后就是最关键的摊制过程，把发酵好的面团擀成薄片，刷上食用油，卷起来后再分割成小块，揉成面团，按扁后，开始层层叠层，最后形成厚厚的片状。 进入烤箱前，可以在表面刷上一层蛋液，这样烤出来的颜色会更黄亮诱人。
3、有哪些做法 除了直接食用外，还可以做成早餐面包，搭配牛奶或者豆浆，也是很不错的。 如果一次买多了，也可以制成油酥，用处多多。 比如做面食的时候，可以包在饺子的外皮；吃麻辣烫的时候，可以当成小食填饱肚子；吃火锅的时候，可以直接放进锅里煮熟吃。真可谓是居家旅行之必备良品啊！
4、为何出名 这道美食之所以能闻名全国，还要得益于一个人——沈宏非。 这位美食评论家曾在文章中写到：我吃过许多地方的糕团，如苏州的鲜肉月饼、常州的萝卜丝饼、绍兴的麻球、西安的柿种饼，还有我老家福建的芋丝饼等等，但让我念念不忘的，却是湖北恩施的油香。 简单的一句点评，让这道原本普普通通的本地小吃成为了人人抢手的“网红”食品。