洋肉饺子怎么做好吃？
作为辽宁人，我心中最好吃的饺子必须是鲅鱼做的！鲅鱼的鲜、韭菜的香在唇齿间绽放~配着陈醋和辣椒油简直完美！ 【材料】 小鲅鱼、韭菜、面粉、鸡蛋清、葱、姜 【调料】盐、酱油、料酒去腥、白胡椒粉、香油 做法超简单！
1.小鲅鱼去腮、去内脏洗净沥干后用刀切成鱼蓉（如果不喜欢吃刺可以直接用搅拌机打成鱼肉泥）
2.在鱼蓉里依次加入葱、姜、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清顺着一个方向搅打上劲（大概45度左右）
3.面粉里加入清水和成面团，盖上湿布醒发半小时
4.等面醒得差不多的时候开始擀皮包馅
5.锅里烧开水后下入饺子，煮熟后盛到碗里淋上醋和辣椒油即可 当然还可以换着花样吃： 【煎饺】 收汤儿了以后在锅的表面刷一层香油防止粘锅，小火煎到底部金黄酥脆就可以啦～ 【焖烧杯】 我们这里还有把饺子放到保温杯里闷一晚上的习惯，早上起来吃到热气腾腾的饺子实在是太幸福了~~