抄手馅怎么调好吃？
抄手是很多人喜欢的食品，特别是四川人更是对抄手情有独钟。 我的老家在蜀汉故都成都西北边一个小镇上。每逢春节，家家户户都要包一顿抄手。
记得小时候，每年到了腊月三十那天早上，母亲和奶奶就会端着一碗酱油、一勺醋、一点辣椒末、葱蒜等配制的蘸水，一边看春晚一边吃饺子。那时候生活条件不好，平时能吃到猪肉已经很不错了，更何况是过年这种大日子。所以每次看到那蘸水里红彤彤的辣椒末，白生生的大蒜，翠绿的葱花，再配上一点榨菜丁或者咸菜丝（我们那里喜欢把各种佐料切碎，放在一个碗里拌均匀了吃），我就垂涎欲滴了。
不过，让我至今想起来还直流口水的还不是那佐料，而是奶奶手里拿着的一团白面做的饵子。这个饵子是用面粉和水和成的，但是里面不见得含有什么肉馅或者是蔬菜之类的佐料。它看起来就像是一个个的白面团，被薄薄的皮包裹着，看起来特别可爱——就好像小孩子手上捧着的一团团的白雪。我总是抢在奶奶之前一口把那个雪团吞进嘴里。顿时，一股甜丝丝的味道就弥漫在我嘴里。那种感觉真的很好！ 现在长大了，离开家乡在外面上学和工作。每当遇到春节假期的时候才能回去一趟。每每这个时候，母亲和奶奶就会在厨房里忙活起来。我和妹妹则趴在桌子上写作业，时不时地抬头看一眼正在忙碌的母亲或者奶奶。
不到半小时，一盆盆热气腾腾的抄手就端上了桌。我最喜欢的就是那个红色的辣椒油，每次一定要拌在饭里多吃几口才过瘾。而奶奶和母亲虽然也吃，但似乎没有我吃得那么香。 我问过母亲为什么我对抄手的这个辣椒油这么迷恋，妈妈笑着对我说，因为这里面有你爱吃的辣椒啊！ 后来去了外地求学，每到放假回趟家。每当听到母亲的喊声“吃饭了”，我就知道，又有一盆热腾腾的抄手在等着我了。 而现在，离开了家乡，每次想吃抄手的时候只能买着吃。那些品牌各异的连锁店总是很难让我的思绪离开那个小乡镇。我总是在脑海里一遍遍地重复着儿时记忆里母亲和奶奶包饺子时的场景。