烧鸭怎么炒好吃6？
用料 烧鸭腿两只 小辣椒四个 蒜瓣六至七个 葱一段（不喜欢葱的可以不加） 老抽四分之一勺 生抽一勺 多盐适量（这一步很重要，直接决定成败！） 白糖半勺 啤酒一罐 淀粉两勺 清水五勺以上 步骤 一、将鸭子斩成小块，用清水多泡几遍，把血水泡出去，沥干水备用 二、小辣椒切段、蒜剥皮、葱切碎 三、调酱汁：老抽+生抽+糖+盐+啤酒调成汁儿（因为用啤酒所以不用再放香料了哈~） 四、热锅凉油，大火烧热后，下鸭肉爆炒至变色断生 五、倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盖盖子小火焖十分钟左右（这个时候可以根据个人口味适当加盐） 六、下辣椒和蒜末，再次翻炒均匀后勾薄芡出锅 (PS.其实烧鸭的做法还有很多，这是我比较喜欢用的方式，简单快手又好吃～)