带鱼跟什么烧好吃？
我从小生活在海边，对海鲜的感情自然非常深厚，对于如何吃到最鲜的海鲜也做过很多研究。 首先我们买回来的海鲜一定不要直接用水冲洗！！！特别是活海鲜，它们可能带有许多寄生虫和微生物，直接冲洗会将其带入厨房，污染食材。我们应当把海鲜浸泡在清水中，加水稀释海鲜身上的盐分，使其处于一个酸碱度适中而且较干净的环境中，这样处理好的海鲜再冲洗干净就可以放心烹饪了。
除了清洗，我们在做海鲜的时候还有很多细节要注意。比如说虾类的海鲜，在剥去虾壳之后，里面会有许多黑色的物质，这些是虾的内脏，需要彻底清除掉，不然影响口感；还有鱼肉比较细嫩，容易碎，所以在烹煮的过程中要控制好火候和时间。
我推荐大家使用电压力锅做菜，压力够大，温度够高，时间也够准，可以很好的控制住火候，做出来的菜肴鲜香入味，软嫩可口。 我最喜欢的还是用带鱼做美味佳肴，每次回到家，妈妈已经准备好一条处理干净的带鱼在我桌子上等着我了，鱼身上的腥味早已经被妈妈清洗干净。
接下来我给大家演示一道家常做法，味道鲜嫩软糯，回味无穷——糖醋带鱼。准备新鲜带鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖、鸡精、料酒适量。 先把鱼身两侧用刀划几刀（方便入味），然后冲洗干净控干水。葱姜切丝，蒜切片。 把切好的带鱼放碗里，然后加入葱姜丝、蒜片、生抽、老抽、白糖、料酒拌匀，让每一条带鱼都均匀地沾满酱料，腌制15分钟左右。 热锅热油，油要多一点，油温升高后，把带鱼一块块放入油锅炸熟（注意护住锅盖防止油溅出来烫伤自己），然后捞起备用。 另起锅放少许植物油，把腌带鱼剩下的酱料倒入锅里，小火煎至浓稠，然后加入白醋、糖、生抽、老抽，熬成酸甜适口的酱汁。 最后把炸熟的带鱼放进锅里焖30秒关火，让带鱼在锅里浸泡，入味就可以了。酸甜浓香，肉质Q弹的糖醋带鱼就做好啦~