碱挂面怎么煮好吃？
我平时是很少吃挂面的，但是前几天逛超市的时候看到有卖的，就买了一些回来。 我是按照网上的做法做的，味道是挺好的，就是有点不筋道。 后来我想了想，在网上找到了一种特别棒的方法！！就是在煮之前把挂面放进去开水里泡20分钟！！
我这是第一次用冷水煮挂面，所以不是特别清楚冷水和开水的比例是多少合适，我就先用了一碗冷水、三碗开水（因为我的挂面比较多），然后调了一下味道，就用大火煮了起来.... 在等待的过程当中我又清洗了一下青菜，因为不知道挂面要煮多久，怕青菜放久了坏掉，就顺便把青菜下锅了~ 二十分钟后，我打开盖子，咦，居然全都软烂了，而且颜色也特别漂亮。 因为是冷水下锅，所以面条是呈一根一根的样子，并不是黏糊糊的一团。 我就想到了小时候妈妈煮方便面的时候，有时候会把方便面弄碎再煮，这样不会粘锅，也不会糊掉。 所以我用饭铲搅拌均匀之后，就把它们全部分散开了。 然后我就根据平时的吃法加了调料，盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、辣椒油、香菜，搅拌一下就可以开吃了～
本来想着会很难吃的，结果真的出乎意料的好吃！！又软又筋道，比平时炒的青菜味道好多了呢~ 喜欢吃面的朋友们可千万不要错过这个办法啊！！真的太棒了！！