猪瘦肉什么部位好吃？
要说肥瘦相间的猪肉哪儿最好吃，那当然得数五花肉！ 平时炒菜、做红烧肉、蒜薹炒肉或者炖豆腐都可以用五花肉来制作。不过在做红烧肉的时候可以用更简单的方法来选择五花肉。就是看看肉皮的厚薄程度来决定。一般选择皮比较厚的五花肉来做红烧肉是最好的。如果想吃嫩一点的五花肉那就选皮薄的。
除了肥瘦相间的五花肉，猪身上还有很多优质的瘦肉，比如里脊肉、臀尖肉等。这些肉因为连带着筋和脂肪，所以吃起来不会干柴，而且有嚼劲，比纯瘦肉更香。
1、牛腱子： 牛腱子即牛大腿上侧的肌群，由于肉质鲜嫩，并且富含肌纤维，所以适合用来做卤牛肉或是酱牛肉。 用牛腱子做出来的卤牛肉口感软烂入味，酱香浓郁。
2、猪肋排： 猪肋排可以说是猪身上性价比最高的肉，价格便宜，肥瘦相间，而且味道好。 用猪肋排做的土豆焖肘子、萝卜炖排骨等菜肴都软糯浓香，入口即化。
3、梅花肉： 梅花肉也就是猪肩胛骨上端带一点肉的两边，形状像梅花一样，因此叫做梅花肉。 这个部位的肉质很嫩但是也有嚼劲，而且含有一定的肥肉，所以炒制或者炖汤都会非常美味。 用梅花肉炖个山药枸杞汤，或是做成小炒肉，都是不错的选择。
4、五花肉： 五花肉可是猪身上公认好吃的部分，肥瘦相间层次分明，有着漂亮的纹理。 煮熟后的五花肉蘸点酱料送饭，可下饭的程度绝对不输红烧肉。用五花肉做的梅菜扣肉、盐焗五花肉等菜肴更是让人吃了就忘不了。 我是属于无肉不欢的人，要是哪天吃饭没吃肉就感觉这顿饭白吃了，所以我经常会做各种各样的肉来吃。如果你也是无肉不欢的人，那你可千万不要错过我分享的这些肉！