炒牛肉配什么好吃？
@夏乾 我们一起做菜吧！（ง •̀_•́)ง 最近迷上了下厨，于是开始搜罗各种菜谱。在知乎看了很多关于做菜的回答，感觉都挺不错，不过总觉得少了点什么。所以自己试着做了一次，把每一步的细节和过程都记录下来，发出来与大家分享。希望能给正在努力做好菜的朋友一些启发。
原料：牛里脊、蒜、姜、八角、干辣椒、孜然粉、生抽、老抽、盐、白糖 步骤如下：
1. 将牛里脊顺着纹路切成粗细适中的丝。（这个步骤我忘了拍照了。。。）
2. 将切好的牛里脊浸泡在清水中，反复清洗至血水完全消失，捞起备用。
3. 蒜剥去外皮，姜切细丝，辣椒剪成小段。（这里可以换用青椒和豆瓣酱来炒，味道也很棒哦~）
4. 锅中加油，烧热后依次加入八角、生姜、大蒜爆香。
5. 出香味后倒入牛里脊快速翻炒至变色。（注意：这里如果炒太久会老喔～）
6. 加入两勺生抽+一勺老抽+适量盐+白糖调味上色。（喜欢辣的可以加几颗尖椒或者小米椒圈提味噢~)
7. 撒上孜然粉(可不放)翻匀出锅。
一次可以做一大盘呢，装碟上盆都可以。吃的时候拌一下更美味啦~
第一次发菜谱，望采纳（｡ò ∀ ó｡）