凉面怎么炒才好吃？
这个凉面啊，我可是有独家配方的哦！ 食材简单，做法简单，味道棒棒的！ 首先呢，准备一根黄瓜，切丝儿，放在碗里。 然后呢，切点葱花、蒜末，放点姜末。 我还喜欢香菜，也切点儿进去。（是不是多此一举呢？哈哈） 最后呢，打两个鸡蛋，搅散后倒在碗里面，与上述材料拌匀。 接下来调汁儿喽~ 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再加上少许豆瓣酱和剁辣椒，搅拌均匀。
锅烧热水，水开放入面粉，搅拌成面糊状。 把面糊淋在拌好的菜上，搅拌匀了。 蒸15分钟左右，取出凉凉。 另外，面条也可以在此时下锅煮熟。 然后，用手撕碎些花生（带皮花生更好啦～） 用擀面杖压碎一些蒜泥（不喜欢吃蒜的亲可以不放哈） 小碗中放入辣椒面、白芝麻，浇上适量热油搅匀。 放入适量酱油、陈醋、糖、味精调成料汁。 把调好的料汁泼在晾凉的菜品上，再拌均匀就好了。
如果喜欢脆一点的凉面，可以把拌好的冷面放到冰箱里面冰镇一会儿。 凉凉爽爽吃得棒棒的！