蛇炖什么作用？
可以补充蛋白质，增强抗病能力 蛇肉中含有丰富的优质蛋白质，比如人体所需的8种必需氨基酸，而17种以上的不饱和脂肪酸含量也很丰富。这些营养物质对于维持机体功能的正常运转，调节体内的水液代谢和血脂都有很重要的作用。
蛇肉还是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含氨基酸，而且必需氨基酸齐全；由于脂肪含量较低，所以胆固醇的含量也比猪肉低很多。适量食用蛇肉对增强体质有很大帮助。 有滋肝明目功效，可防治眼病 蛇肉对视力有一定的影响，这是因为蛇肉能够滋养肝脏，明目的效果。《本草纲目》记载，蛇肉具有“明目益肝”的作用，可见蛇肉对眼睛的好处。
现在人们的生活习惯普遍不好，长时间对着电脑、手机，加上熬夜造成肝肾功能受损，肝火旺盛，因此会有眼睛干涩、瘙痒的情况出现。如果你这样，不妨多吃一些蛇肉来改善。 抗氧化，延缓衰老 都说“青春吃出来”，其实衰老也可以“吃出来”。经常吃一些抗氧化的食物就可以起到防衰的作用，而含有的硒元素是强抗氧化剂，能消除体内的自由基，保护细胞膜免受氧化，从而延缓皮肤的衰老。还有维生素E、胡萝卜素等，都具有很好的抗氧化作用。因此经常用蛇肉炖汤喝可以抗衰老。