家常菜店冷菜什么好？
1.皮蛋拌豆腐 选用嫩豆腐，加辣椒油、花椒油、酱油、醋等调料搅拌成糊状即可食用。清淡爽口又开胃。
2.五香辣拌豆干 麻辣鲜香，口感丰富有嚼劲。 准备适量花生、核桃，用油炸熟后与腌过的豆干一起拌匀，加入切好的葱姜蒜和13香以及少许白糖、生抽、老抽、味精调味，最后再放点香油和香菜提味。
3.老醋花生 酥脆可口的花生米搭配清爽的蔬菜，配上老陈醋的酸甜，味道妙不可言！ 把花生米炸熟凉透后放入容器，加入白醋、糖和少许生抽调成汁儿，浇在花生的表面，盖上盖子闷5分钟即可。喜欢吃辣的可以加点剁辣椒或者辣椒油。
4.口水鸡 鸡肉嫩滑入味，带有丝丝回甜。 准备好材料后，把冰镇的鸡腿肉入锅，加适量葱段、姜片和花椒，煮熟后捞起浸泡在冰水里冷却；随后沥干水分，加入各种调料(葱、姜、蒜、香菜、葱花、盐、生抽、醋、老抽、豆瓣酱)和少许开水，充分拌匀就可以啦~ 吃的时候再撒点白芝麻和香葱更香哦～
5.麻辣小龙虾 小龙虾肥美鲜嫩，麻辣过瘾。 清洗干净的小龙虾下锅，加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角等佐料炒制，加水没过食材煮沸后再小火焖煮20分钟就大功告成咯！ 最后可以根据个人喜好撒上葱花和香菜增香。鲜、香、麻、辣，一口下去超满足的！
6.凉拌黄瓜 黄瓜清脆爽口，加入适量白糖、生抽、香醋、辣椒油、蒜末搅匀即可。喜欢脆爽感可以切成薄片，不喜欢吃软烂的可以先焯一下水再拌。