石耳的功效怎么样？
石耳是一种野生绿色食品，也是世界公认的著名保健食品，味道鲜美，营养和经济价值较高，被称之为“山珍花菇”和“植物燕窝”。石耳是我国的传统珍稀食品，其质地软嫩，内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种氨基酸维生素B1、B2、C和P，其质地近似黑木耳，但其胶质物更丰富，食用口感更好，所以倍受人们的青睐。
石耳营养丰富，味道鲜美，具有补益胃肝、活血明目的功效，并有消炎清热、补虚补气、活血止痛等作用，外敷可治痈肿疮疖。
石耳是食、药兼用的一种野生食用菌，味道鲜美，营养丰富，药用功效显著，在我国的药用史上有着悠久的历史。石耳是一种营养价值很高的食物，含有大量的胶质、多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素等，营养丰富，味美可口。它质地较软，食用方便，具有很高的保健价值。在历史上，我国人民把它与其他山珍并行，视为上等佳肴。明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：石耳可“益气、敢风、透疹、勇气、渗湿、补中和养血、利小便、解毒”，能治“风虚、痈肿、漏下、痔血、痢疾、疮肿、癣疮、烧烫伤”等病，现代药理研究证明：石耳有一定的抗癌作用。
中医认为，石耳性凉、味甘；入肝、肾、肺经；能补脾解渴，袪风湿；主治眩晕、盗汗、心烦不寐、筋骨痛、妇人崩漏带下、痔血、痢疾、溃疡、疔疮等。