土豆焖排骨怎么切土豆？
准备所需食材：土豆（1200克）、排骨（600克）；大葱（1段）、大蒜（四五瓣）、姜（5片）、八角（2颗）；桂皮（1段）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1.先将排骨剁成小块儿，泡入淡盐水中，浸泡5分钟，泡出血水，再冲洗干净。土豆削皮切成滚刀块，葱姜切成薄片，大蒜拍扁即可。
2.排骨凉水入锅，加入料酒、葱段、姜片，大火煮出浮沫后关火，捞出排骨用温水洗净，再控干水分备用。
3.锅加热倒油，下入冰糖小火慢炒，炒至小糖色后下入排骨炒至上色。再加入葱姜蒜、八角和桂皮等，煸炒均匀后，加入生抽、料酒、水大火煮开。
4.把煮开的排骨和汤倒入高压锅里，加入适量的盐，上汽后压30分钟。土豆在压排骨的间隙，可以另起锅烧热倒油，下入土豆块用小火慢慢煎至金黄，大约七八成熟，待排骨压好，连汤带肉倒入锅中，开中火收汁儿，待汤汁浓稠后即可。