2 块豆腐，1 小把虾皮，适量葱、姜、胡椒粉、料酒。 做法： 1. 准备好所有食材。（没有虾仁了，用鲜贝代替也不错） 将豆腐切成大块。葱姜切末。
2. 将切好的豆腐放入容器中，加入少量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀后，腌渍片刻。让豆腐入味儿。
3. 锅内热油，五成热时，倒入葱花爆香，随后倒虾皮炒出香味。 4. 倒入调好味的豆腐，大火烧开，转小火慢炖 5分钟左右。 5. 在煮豆腐的同时，另取一锅，烧热后，加入半碗水，调成芡汁，勾薄芡。 最后淋在烧好的豆腐上即可。
小贴士： 这个菜最好趁热吃！热乎着才好吃呢~ 喜欢重口味的，可以再烧豆腐的时候，适当多放些生抽和老抽。 为了漂亮，可以在盘子上摆两片香菜叶做点缀～
浦皓范优质答主豆腐和面粉可以制作出一种美味的豆腐面条，以下是制作豆腐面条的步骤：
材料：豆腐 200克，面粉 200克，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、香油、辣椒面适量。
步骤：
1. 准备豆腐。将豆腐放入水中清洗干净，然后压碎成泥状。
2. 和面。在豆腐泥中加入面粉，用手揉成团，然后盖上湿布醒发10-15分钟。
3. 切丝。醒发好的面团搓成长条，切成小段，然后用擀面杖擀成薄片，再继续切丝。
4. 煮面条。将切好的豆腐面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分备用。
5. 准备葱、姜、蒜。将葱、姜、蒜切末备用。
6. 炒料。在锅中加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
7. 加入豆腐。将豆腐泥倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、酱油调整味道。
8. 拌面条。将煮好的豆腐面放入锅中，翻煮片刻，让面条充分吸收豆腐汤的味道。
9. 出锅。煮至面条和豆腐汤充分混合，出锅装入碗中。
10. 调味。在碗中加入辣椒面、香油，搅拌均匀即可食用。
豆腐面条不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维，是一道健康的家用美食。
