土豆如何凉拌？
土豆中含有很多的淀粉，生吃土豆，土豆中的淀粉不能转化成热能，而且还会被肠胃消化。生土豆还会刺激肠胃，引发不适。凉拌的土豆，最好放点醋，醋是可以杀死土豆部分细菌的。所以，一定要煮熟了吃。
凉拌土豆，先把土豆切成丝，在沸水中煮1分钟。土豆丝放冷，然后加上调味料：葱花，熟油，花椒油，食盐，大蒜，味精。凉拌土豆丝就完成了。
凉拌土豆也可以做成炒土豆。先把土豆切成丝，先放沸水锅中，等水重新沸腾了之后，就可以捞出了。用冷开水泡5分钟，放凉。然后在锅中放油，葱花，爆炒，在放入土豆丝，加入食盐，味精，然后炒3分钟就可以了。
土豆可以做成炸土豆，炸土豆可以放在空气炸锅里炸，这样比较方便。可以做成土豆丝，炸一会就好了。土豆可以做成干锅土豆片，干锅土豆片是又辣又好吃，做法比较复杂，一般饭店会比较多。