木薯淀粉是什么功效？
木薯淀粉是由棕榈科植物的干燥块根经过制粉加工而成的，由于木薯淀粉的特性，使得木薯作为淀粉作物和其他作物有明显区别。
木薯淀粉具有以下功效，第一，木薯淀粉具有去油性和爽滑特性，可以使得菜肴口感更顺滑，增加食物的食欲。第二，木薯中含有的钾可以帮助人体排出钠，达到降血脂作用，预防高血压。第三，木薯含有一定量的纤维，可以有效刺激肠道，帮助肠道毒素排出，可以有效减轻体重。第四，木薯的根、茎、叶中含有多种药物成分，例如淀粉、蛋白质以及菊糖等物质，可以达到治疗疾病的效果。
但是木薯也不能过量食用，因为木薯中含有皂甙，过量食用后会中毒，中毒初期症状为头痛、恶心、恶心呕吐，严重甚至会引起死亡。另外，因为木薯中含有的纤维含量比较高，如果过量食用木薯，有可能会出现便秘的情况。木薯中含有较高的淀粉，而淀粉是糖尿病患者不应该多吃的食物，所以糖尿病患者尽量要少吃木薯，避免加重病情。