做土豆泥能用隔夜烤土豆吗？
土豆蒸熟或煮熟后，其结构已经完全破坏，变成了可以完全消化的营养物质，再加工成土豆泥，只需要捣烂，并不做加热处理，所以没有任何问题，同样道理，冷的土豆泥再热一下也没有任何问题。
如果是烤土豆，表层的皮非常硬，可能还有一点点焦，这些部分消化起来比较困难，可能会有不适的感觉。如果烤的时候温度不太高，表层也没有焦，那么也是熟透了的，也没有什么问题。
总之，只要是熟透了的土豆，放一段时间，做成了土豆泥都没有任何问题。只是，做土豆泥，应该现做现吃好一些。烤土豆的话，最好表层不太焦硬。