豆腐家常豆腐怎么做？
材料：选硬豆腐。
调料：盐，糖，生抽少量，豆瓣酱少许，肉未，青蒜苗少许，干辣椒（不吃辣可不加），豆豉少许。花椒油少许（没有也可不加），淀粉。
锅中放油烧热，将切好的一厘米见方的豆腐块放下去炸。
炸到表皮稍微变黄捞起，沥干油。
锅中留油，油热后放蒜片和干辣椒节炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
加入肉未炒散，放入炸好的豆腐，加入水。
煮开后放盐、肉汤粉酱油糖调味。
煮到入味汤汁快干时，用水淀粉勾薄芡。
撒上青蒜段和豆豉炒匀。起锅前淋上花椒油即可。
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