家常菜能做些什么？
黄瓜炒虾皮
原料：虾皮50克、黄瓜1根、尖椒1根、葱姜末适量、生抽5克、糖2克、盐适量
做法：黄瓜洗净去皮后切丝，虾皮用清水浸泡10分钟（去除部分咸味）后捞出控干水分，尖椒洗净切丝；炒锅入油，油热后爆香葱姜末，下入虾皮，煸炒出虾油，下入黄瓜丝和尖椒丝，大火翻炒至断生，调入生抽，糖和盐炒匀后即可
小贴士：虾皮含有丰富的钙，磷，铁，锌以及B族维生素等，价格便宜，营养丰富，可作为老少皆宜的补钙佳品。虾皮炒时要先煸炒出虾油来才能更提鲜美味。
虾皮炖豆腐
原料：北豆腐1块、鲜虾150克、干虾皮100克、小葱1棵、盐适量、香油3滴
做法：北豆腐切成厚片，鲜虾去壳，虾仁背部切开，挑出虾线洗净，小葱切末，干虾皮用清水洗净备用；炒锅烧热，倒油烧热，将豆腐逐片下锅，煎至两面呈金黄色时，盛出沥油；炒锅留底油，烧至五成热，将虾皮，虾仁下锅煸炒至变色，加入高汤，烧沸后下入煎好的豆腐，用中火烧3分钟，加入盐调味，淋入香油，撒上葱末即可
葱油虾皮拌西蓝花
原料：西蓝花1棵、虾皮20克、小葱2棵、盐2克、白糖2克、植物油15克
做法：西蓝花掰成小朵，放入沸水中焯烫一分钟，捞出过凉后沥干水分；控干的虾皮用厨房纸巾吸干水分；炒锅烧热，倒入油烧热，下入葱段，小火炸至葱段变白变干；放入西蓝花和虾皮，调入盐和糖，用筷子拌匀即可
小贴士：西蓝花焯烫时，在沸水中加入几滴食用油和少许盐，这样焯烫出来的颜色绿的发亮。