排骨直接炖可以吗？
家里的排骨不太新鲜了，不想红烧又不想做汤，可以直接炖着吃么？当然可以，炖排骨的时候加些土豆，加点椒盐料，一道又香又解馋的美食就做好了。喜欢吃辣的还可以加点辣椒炖着吃，味道更棒。
椒盐排骨土豆
材料：排骨、土豆、料酒、椒盐
1、排骨洗净切块，冷水下锅，加料酒，水烧开后煮5分钟，撇净浮沫，捞出排骨过凉水备用。
2、土豆洗净去皮切小块，泡在水里。
3、炒锅放油烧热，放入排骨中小火煎至两面金黄，倒入土豆块一起翻炒一分钟。
4、加水至排骨土豆2/3处，倒料酒、生抽、老抽、糖、花椒、辣椒、姜片，大火烧开转小火炖20分钟。
5、转大火收干汤汁，撒椒盐粉炒匀即可出锅。