排骨香肠怎么做？
排骨和葱、姜、豆蔻一起放在锅里，加水炖煮 30 分钟，冷却后捞出排骨备用。
肉馅加入切碎的葱、姜、黄豆酱、耗油，搅拌均匀。
热锅凉油，油温五六成热时加入花椒和八角，炸出香味后捞出。
调入料酒、生抽、盐、糖，加入之前煮排骨的汤，大火煮开，制成料汁。
排骨表面裹一层干淀粉。
再裹一层肉馅。
用棉线缠紧。
全部做好后码放在盘子中，倒入料汁大火蒸 20 分钟，蒸好后，拣去葱、姜。
热锅放少许油，倒入蒸排骨剩下的汤汁，煮至粘稠时淋在排骨上即可。
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排骨和葱、姜、豆蔻一起放在锅里，加水炖煮 30 分钟，冷却后捞出排骨备用。
肉馅加入切碎的葱、姜、黄豆酱、耗油，搅拌均匀。
热锅凉油，油温五六成热时加入花椒和八角，炸出香味后捞出。
调入料酒、生抽、盐、糖，加入之前煮排骨的汤，大火煮开，制成料汁。
排骨表面裹一层干淀粉。
再裹一层肉馅。
用棉线缠紧。
全部做好后码放在盘子中，倒入料汁大火蒸 20 分钟，蒸好后，拣去葱、姜。
热锅放少许油，倒入蒸排骨剩下的汤汁，煮至粘稠时淋在排骨上即可。