家常用油用什么好？
一：如果从价格上考虑
猪油：农村很多人家都会自己养猪，自己杀，那么就不用担心买猪油的问题，可以自己家里做。猪油含有丰富的脂溶性维生素，而且猪油的烟点比植物油高，适合炒菜爆锅、炸东西等用，但是高胆固醇的人不适合食用猪油。
菜籽油：适合制作中式菜肴，口味醇香适口，而且价格便宜。
大豆油：豆油中不含胆固醇，而且价格便宜，非常适合煎炸食物的时候使用。
二：如果心血管健康考虑
茶籽油：含有丰富的不饱和脂肪酸橄榄油酸，能降低血液中的胆固醇和三酰甘油，而且茶籽油特别容易被人体吸收，还含有一定的茶多酚和山茶苷，能够防止血管硬化。
花生油：花生油中也不含胆固醇，而且含有大量的维生素E、胡萝卜素等营养物质，可以调节人体生理功能。而且花生油的烟点很高，不容易产生致癌物，但是需要注意，一定要选择一级花生油，这样才会有高烟点。
三：从烹饪方法考虑
煎炸：可以选用大豆油、熟香油、调和油。
炒菜：可以选茶籽油、玉米油、熟香油、调和油
凉拌菜：生香油、茶籽油、玉米油
烘焙：黄油、植物黄油、玉米油
腌制：玉米油、熟香油、茶籽油、调和油
另外在用油上，需要注意不同油的特性，不同油可以相互补充，不同烹饪方法，可以选用不同食用油。