韭菜吃了有啥作用？
1、韭菜中独有的辛香味，能增进胃肠的蠕动，从而起到行滞的作用，并有杀菌、抗病毒、行气理肺、化痰消淤、健胃的功效。因此，患有痢疾、腹泻的人，吃些葱蒜韭，会加速痊愈。
2、韭菜含有较多的纤维和寡糖，它们都有很好的促进胃肠蠕动和分泌消化液的作用，并且能减少危害人体健康的胆酸的吸收，从而有利于提高胃肠的生理功能，促进新陈代谢。
3、民间常用韭菜来治疗肠炎、痢疾等消化道疾病，因此中医认为它有温补肝肾、敛气止血、健胃的功效。
4、据分析，每100克韭菜中就含有高达3.6克的粗纤维及1.5克的蛋白质，以及较多的尼克酸、维生素A、维生素B1、维生素B2和磷等矿物质，含量超过一般蔬菜。特别是韭菜中的纤维含量非常大，因此它还有“洗肠菜”之称。