越南家常菜有哪些？
越南春卷用料：虾仁80克、鸡胸肉80克、米饭50克、虾皮15克、红辣椒1个、蒜3瓣、鱼露30克、椰汁30克、糖5克、植物油、生菜、越南米纸各适量
越南春卷的做法：
1、将红辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末；蒜去皮，洗净，切成碎末；将虾仁斩茸，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精抓匀上劲，腌渍10分钟；
2、鸡胸肉洗净，切成碎末，放入容器中，加虾皮、辣椒末、蒜末、盐、鸡精调匀，再加入鸡肉茸，搅拌上劲成馅料；
3、热锅放油，下入馅料，开中火煎3分钟至熟透，盛起后切碎备用；
4、同法将虾茸炒熟切碎；
5、将米饭、椰汁倒入炒锅中，加水400克，开中火煮制，以小火煮25分钟，放入鱼露、糖调匀，倒入虾茸碎，继续煮5分钟至成稠汁，盛入碗内，再加入碎鸡肉馅拌匀成内馅备用；
6、生菜洗净，控干水分备用；
7、将米纸摊平，放入1大匙内馅，包好备用；
8、将包好的春卷放入生菜叶上即可。