烧烤肉怎么腌制做法？
1、准备材料 猪五花肉500g，酱油250ml（生抽和老抽按照3：1的比例混合），豆瓣酱150g，白酒75ml，白糖50g，香料（八角，桂皮，香叶）适量。 除了主食材之外，腌制料中还应该包括洋葱和生姜。将二者清洗干净，切成片状备用。
2、腌制 把切好的香料放入热锅内，小火加热，不断进行翻炒。等香料的味道炒出来之后，加入豆瓣酱和生抽、老抽继续炒，等到锅中汤汁变得黏稠，关火让酱香味慢慢挥发。
等酱料冷凉后，加入白酒、白糖搅拌均匀，就可以开始给肉类做腌制了。将腌制料均匀涂抹在猪肉上，尽量多涂抹些酱料，使得每块肉都能入味。接着取一个干净的容器，把涂抹好腌料的猪肉放进去，盖上盖子密封起来，腌制两个小时以上使其入味。
3、烤制 烤盘内铺上锡纸，然后把已经腌好的肉放在上面。烤箱预热五分钟后，把烤盘送入烤箱中层，上下火200度烤制60分钟即可。 在烤的过程中，需要注意观察，以防烤焦。等到表面微黄且有油脂渗出时，就可以取出切片装盘食用啦！