冬瓜排骨汤怎么熬奶白？

鄂秋焰鄂秋焰最佳答案最佳答案

1、选择棒骨或者脊骨，这两种骨头含油脂比较高，熬出的汤汁会稍显浓稠而且香；

2、一定要冷水下锅，冷水煮沸的过程能让脂肪更充分的融入汤汁中；

3、煲汤期间不能加水，也不能频繁打开盖子，保持一直在沸腾状态；

4、煲汤期间可以加几颗花椒和山楂，花椒可以去腥，而且使肉质更加松软；山楂可以消食，能很好的去除油腻感；

5、起锅前加盐。

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！