一、炒之前先将米饭打散，这样炒出来的饭不会一坨一坨的~ 二、鸡蛋打碎搅匀(不要搅太多)然后倒入米饭中拌匀 三、将大葱切成末 四、热锅倒入适量食用油，待油七分热时将拌好的米饭和葱花一起倒进去翻炒 (这里要注意了，因为我是用的电饭锅煮得饭所以粒粒分明，但是大家在做的时候可以根据情况把炒过的米饭再回锅炒一下，那样会更好吃哦！） 五、米饭炒至金黄色就可以放调味（我放的盐，大家可以根据自己的喜好来放） 接下来就是调味啦～ 六、放入适量的糖（一定要放噢，不然会感觉有点咸） 七、在锅内加少量的清水，烧开后再加入味精调味。
八、等到水快烧干时起锅装盘 这样一锅美味的蛋炒饭就做好了！
题主好，我也很喜欢炒饭吃啊！ 比如蛋炒饭要怎么做呢？ 首先鸡蛋打散后加入葱花和胡椒粉搅拌均匀； 锅中放少许油烧热，倒入蛋液快速搅拌至变色成熟就可以了（火一定要大） 如果用隔夜饭的话可以加点酱油提味。 大米饭最好是煮的比较软的或者隔夜饭，这样比较容易松散易入味，口感更好哦~ 如果要用新鲜的大米饭那就需要把大米事先浸泡一下，蒸的时候尽量让水不要没过大米，大概手指关节的高度就差不多了，因为泡过水的米会比较容易蒸熟而且粒粒分明，不会软绵绵粘在一起不好吃。当然啦也不要太稀了。 接下来就是最重要的步骤啦～先放葱花爆香，再倒进米饭翻炒均匀，然后根据自己的喜好在里面加一些火腿丁、胡萝卜粒、黄瓜丁等自己喜欢吃的菜进去一起炒就行了！
