糯香排骨怎么做？
做法1：
原料：猪排骨、土豆、糯米等。
调料：老抽、葱姜花椒大料、糖、生抽、盐、干辣椒等。
制法：
将糯米洗净后，放入适量冷水浸泡3小时；
把排骨洗净，剁成长约6CM的段，排骨中放入葱结、姜片、花椒大料、干辣椒、糖、盐、老抽、生抽等，混合均匀后冷藏腌制12小时以上；
将腌好的排骨放在泡好的糯米上，将排骨翻动，使排骨均匀的粘上糯米；
将粘有糯米的排骨铺放在笼屉上，上面撒一层泡米水，上锅蒸1小时；
将土豆切丝，用盐抓均匀，入蒸锅蒸熟，取出放入盘子中央；
取出蒸熟的糯香排骨，码放在土豆丝四周即可。
做法2：
原料：猪排一块（约10两），饭（或糯米，蒸烂些比较好吃）一碗，葱、姜适量，干面粉两匙，调料（生抽、老抽、糖、料酒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、五香粉），蛋一个。
制法：
将排骨斩成约5厘米左右长的块 ，然后将调料、葱、姜放在排骨里浸泡二十分钟，将蛋搥散拌入排骨中和面粉一起将排骨拌匀 ，将饭均匀的将排骨包裹住并按紧，然后入油锅炸至金黄就OK拉。（油热时入锅，别选大火，大火容易炸糊外皮，不熟里面。）
提示：
1、饭一定要包紧，不然下油锅容易散开。
2、调料依个人口味添加。
3、面粉和蛋一定要拌匀排骨，这样包饭时才容易成型，饭也容易粘上去。