如何炸软麻花家常做法？
材料：普通面粉500克、水250克（约400ML）、发糕肥（或臭粉、泡打粉）2克、酵母5克、白糖50克、植物油20克、熟花生碎30克、白芝麻15克
做法：
1、酵母加入30度的温水泡5分钟。将白糖加入剩下的温水中化开，放入泡好的酵母水和植物油，将酵母水和面粉调均匀。
2、将面团反复揉搓，直到面团光滑为止，然后盖上湿布在30度左右的环境下饧发。
3、待面团饧发到原来的1.5--2倍大就可以了，将面团反复摔打、排气。
4、将面团一分为二，取一份揉成长条状，然后揪成大小均匀的剂子。
5、将每个剂子揉成长条（麻花条），然后用手抻长、拉细。
6、平底锅倒入适量植物油（油量要能没过麻花），油热至5、6成热时，将麻花条2根一组交叉绞麻花状。
7、将麻花生坯放入油锅中小火炸制。
8、待麻花底部炸至金黄后，翻面炸另一个面，全部炸至金黄酥脆时控油后码盘即可。