鸡腿啥啦啦的土豆？
先把鸡腿剁小块，放入锅内加水煮开，撇去浮沫。捞出鸡肉块，焯水完成。
洋葱和土豆去皮切成小块；准备一把洗净的小香葱，切葱花；再准备两根泡发的干香菇，切小片备用。
准备碗汁：加入盐3克、五香粉2克、黄豆酱10克、生抽15克、蚝油5克、胡椒粉2克、料酒10克，再加适量清水搅拌化开所有调料。
锅烧热，加少许底油，油热后加入洋葱炒香。倒入鸡肉和香菇片翻炒。翻炒均匀后淋入调好的碗汁。大火烧开后转中小火炖煮，煮至鸡肉7分熟，加半个土豆块。
土豆煮熟后加剩余的土豆块，再加少许食盐调味，翻炒均匀后大火收汁。剩余少许汤汁时撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
最后把做好的鸡腿炖土豆盛入盘中，一道好吃又营养的家常炖菜就做好了。