辣白菜煮什么好吃？
辣白菜（朝鲜族）与泡菜（中国北方）在味道上是有区别的。 先说辣白菜的味道，用一句通俗易懂的话来说就是“有滋有味”。 “有滋”是指辣椒、蒜等配料的香味浓郁扑鼻，刺激食欲； “有味”则指其中的辣味，这种辣并不刺喉咙，而是如同麻辣火锅一样的涮锅辣，吃的时候很容易让人上头。 这样的口感来自于制作时的步骤和用料。
制作时，为了增加其香味，会放入大量的辣椒面——通常是一斤白菜放入五至十克辣椒面；而为了让成品颜色鲜亮，还会加入白糖提色。 这样，一道香气四溢、色彩鲜艳、辣中带着鲜香味的辣白菜就做好了。 不过，刚做好的辣白菜味道其实相当咸，只有经过长时间发酵，里面的盐分才会慢慢渗透进去，最后得到一碗酸甜脆爽的辣白菜。
至于用来煮汤喝，当然是可以的，不过最好把蔬菜本身含有的维生素等营养物质保留下来，建议先用清水浸泡半小时左右。 例如，可以用辣白菜来煮汤做面食： 还可以搭配肉类一起吃，比如五花肉，或者鸡肉等，做成辣白菜红烧肉或者辣白菜鸡煲。
总之，只要你能想到，它就能帮你实现。