怎么炖冬瓜排骨？
冬瓜400克、排骨250克、枸杞子15克、葱5克、姜4克、食盐4克、料酒8克。
冬瓜去皮切块；排骨洗净血水，斩段，葱切段，姜切片。
砂锅内加适量水，将排骨下锅，大火煮沸后，撇去浮沫。
放入冬瓜、食盐、料酒、姜片。
转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
开锅前5分钟放枸杞，撒入葱段，炖好后食用。
冬瓜排骨汤做法小技巧：
1、冬瓜不用去皮，洗净后带皮切块，冬瓜皮的清热功用更胜冬瓜肉。
2、猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补肾养血的功效，非常适合体形消瘦、气短乏力、夜晚盗汗的人食用。
3、炖排骨时，撇去浮沫，才能使煲出的汤味更纯正，炖的火候以小火慢炖为佳。